Hogyan rendezzünk őszi vacsorapartit?

Míg mi odakint a nyári napsütésben grilleztünk és piknikeztünk, addig a konyhában a sütőink porosodtak. Most, hogy hűvösebbek a napok, és a levelek lehullanak, itt az ideje, hogy újra élvezzük a konyhai főzés varázsát. Hogy megosszuk a lelkesedésünket, rendezzünk egy meghitt, őszi vacsorapartit a barátainknak!

Az ősz a kuckózás, a melengető ételek és a jó beszélgetések évszaka. A hangulat megteremtésétől, az asztal előkészítésétől kezdve a szezonális termékeket tartalmazó, kiadós receptekig, ez a cikk a legjobb tippeket adja a vendégváráshoz!

A meleg hangulat megteremtése

Szeretnéd, hogy az általad rendezett vacsoraparti pihentető, kellemes élményt nyújtson vendégeidnek attól a pillanattól kezdve, hogy belépnek az otthonodba? Add meg az alaphangot az előttetek álló estének ezekkel az egyszerű lépésekkel:

• Terítsd meg az ebédlőasztalt a legszebb terítőddel és alátétekkel. Válassz a meleg, föld- és arany színek őszi palettájáról, például lehet mélyzöld, sötét-narancssárga vagy bordó a terítő.
• Keltsd életre az ebédlőt szezonális virágokkal. Keresd a zinniát, a dáliát vagy a krizantémot, és állíts össze egy gyönyörű csokrot.
• Teremts melegséget a világítással. Kapcsold fel a lámpákat, és tegyél az asztalra gyertyatartókat, hogy lágy, meghitt hangulatot teremts. Ha aggódsz a nyílt láng miatt, akkor a diffúzorok, mint például a Young Living Desert Mist diffúzor meleg, pislákoló fényt biztosítanak, és gyönyörűen utánozzák a gyertyafényt.
• Fokozd a hangulatot zenével. Az ízlésednek megfelelően, lehet smooth jazz vagy lo-fi zene, állíts be egy relaxáló lejátszási listát alacsony hangerőn, hogy a vendégeiddel együtt élvezhesd a háttérben.

Ha a meghitt, otthonos hangulatot keresed, ajánljuk, hogy nézd utána a dán Hygge fogalomnak..

A szezonális menü kiválasztása

Ahogy az időjárás változik, úgy változnak a betakarított termények is. Az évszak ünnepléséhez figyelj arra, hogy a kiválasztott receptek minél több szezonális gyümölcsöt és zöldséget tartalmazzanak. A szezonális ételek fogyasztása nemcsak frissebb, ízletesebb és tápanyagdúsabb ételeket eredményez, hanem gyakran pénzt is megtakaríthatsz vele. Környezetbarátabb is, mivel csökkenti a szezonon kívüli termékek iránti keresletet, ami támogatja a helyi gazdálkodást, emellett kevesebb szállítást és hűtést igényel.

Minek van most szezonja?

• A szezonális zöldségek a tök, a karfiol, a kelkáposzta, a gomba, hagyma, paszternák, a krumpli és a sütőtök, hogy csak néhányat említsünk.
• Az alma, az áfonya, a bodza és a körte olyan gyümölcsök, amelyek bőségesen teremnek az őszi hónapokban.

Most, hogy már tudjuk, minek van szezonja, nézzünk meg 3 ízletes receptet, amelyek alapján elkészítheted a szezonális ételek koronázatlan királyait.

Vörösáfonya és alma cider smoothie

Először is: egy ital! Fogadd vendégeidet egy finom itallal, amely az alma és az vörösáfonya őszi ízeit ünnepli.

Hozzávalók:

• ½ citrom leve
• 2 csésze (450 ml) víz
• 3 zöldalma
• 2 marék spenót
• 2 marék áfonya, szárítva vagy fagyasztva
• 1 csepp Ginger+ illóolaj
• 1 csepp Cinnamon Bark+ illóolaj
• 1 mérőkanál fehérjepor

Elkészítés:

1. Öntsük a citromlevet, a vizet, az almát, a spenótot, az áfonyát és a fehérjeport egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára.
2. Adjuk hozzá a Gyömbér+ és a Fahéj+ illóolajat, és keverjük össze még egyszer.
3. Élvezzük szobahőmérsékleten, vagy adjunk hozzá jégkockákat, hogy hűvösen tartsuk.

Ez a recept 2 teljes csészényire elég, ezért ne felejtsük el a meghívott vendégek számához igazítani, vagy tálaljuk kisebb adagokban, könnyű frissítőként a kiadós főétel előtt.

Gomba és kelkáposzta gnocchi leves

Most következik a főétel…, egy melegítő tányér gomba és kelkáposzta gnocchi leves! Ez a recept a klasszikus csirke-noodle levesből merít ihletet, amelyet sokan élveznek a hidegebb hónapokban. Tele van szezonális zöldségekkel, és az egész egy edényben elkészíthető, így kevesebbet kell mosogatni utána. Ne aggódj, előre gondolkodtunk!

Hozzávalók:

• 1 hagyma, finoman felaprítva
• 500g gomba, szeletelve
• 150g kelkáposzta, durván felvágva
• 1 csepp Thyme+ illóolaj
• 1 csepp Basil+ illóolaj
• 4 fokhagyma gerezd, összetörve
• 800ml zöldség alaplé
• 100ml zsíros tejszín
• 500g gnocchi
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy nagy fazékban közepes-magas hőfokon melegítsünk fel egy evőkanálnyi olívaolajat. Amint az olaj felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát és a gombát, és néhány percig pirítsuk, amíg megpuhul.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig.
3. Öntsük hozzá az alaplét és a tejszínt. Keverjük össze alaposan.
4. Adjuk hozzá a Thyme+ és Basil+ illóolajat.
5. Kis lángon forraljuk fel a levest, és főzzük 10 percig, amíg kissé besűrűsödik.
6. Amíg a leves fő, főzzük meg a gnocchit egy külön fazék sós vízben, amíg fel nem úszik a víz tetejére.
7. A gnocchit lecsepegtetjük, majd a leveshez adjuk, és ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
8. Adjuk hozzá a kelkáposztát, és pároljuk további 5 percig, amíg a kelkáposzta megpuhul.
9. Tálaljuk, és jó étvágyat!

Ez a recept 6 személyre szól, ezért ne feledd a meghívott vendégek számához igazítani. Nem baj, ha túl sok lesz belőle – a maradékot elteheted másnap ebédre!

Fűszeres banánkenyér, sütőtökkel

Kóstold meg ezt a klasszikus desszertet egy kis őszi pikantériával. Ez a sütőtökös banánkenyér annyira lenyűgözi majd a vendégeidet, hogy még álmodni is fognak róla!

Hozzávalók:

• 115g vaj, felolvasztva
• Egy érett banán + egy a díszítéshez
• 100g sütőtök püré
• 2 tojás
• 100g finomított kristálycukor vagy cukorhelyettesítő
• 250 g sütőporral kevert liszt
• ½ teáskanál sütőpor
• 1-2 csepp Cinnamon+, Nutmeg+, Ginger+ és Clove+ illóolaj
• Egy csipetnyi só
• Tejszín a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180C-ra (légkeverős sütőnél 160C).
2. Vajazz ki egy kenyérsütőformát, és béleljük ki sütőpapírral.
3. Egy nagy tálban törjük össze a banánt egy villával.
4. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, a tojásokat, a cukrot, a vajat és az illóolaj-keveréket. Habverővel keverjük össze.
5. Szitáljuk bele a lisztet és a sütőport. Hajtsuk át.
6. Öntsük a keveréket a kibélelt formába, és simítsuk el. Díszítsük egy hosszában félbevágott banánnal.
7. Süssük 1 órán át, amíg aranybarna színe lesz és teljesen átsül. Ellenőrizzük a nyársas módszerrel.
8. Tegyük át egy rácsra hűlni.
9. Ha kihűlt, tálaljuk tejszínnel (vagy fogyasszuk anélkül)!

Szólj nekünk, ha idén ősszel vacsorapartit tervezel! Írd meg kommentben alul, vagy írj nekünk közvetlenül a mseublog@youngliving.com email címen.