History of Lemon

În societatea modernă, lămâile sunt iubite pentru savoarea pe care o dau mâncărurilor și băuturilor. Produsele cu aromă de lămâie sunt foarte populare în multe părți ale lumii. De la limonadă și dulciuri cu aromă de lămâie, la produse de curățat cu miros de lămâie și ulei de lămâie. Lămâile sunt cunoscute în toată lumea modernă. Cu toate acestea, mulți oameni nu știu că lămâile au fost folosite de civilizații diferite de-a lungul istoriei. De la grădinile Romei și Egiptului antic, până în alimentația marinarilor, istoria lămâii este la fel de suculentă ca fructul în sine!

Ce sunt lămâile, mai exact?

Lămâile, precum majoritatea fructelor citrice, cresc într-un anumit soi de arbust, veșnic verde, cunoscut științific sub denumirea de Citrus limon (2). Arbuștii de lămâie se dezvoltă cel mai bine în climatele tropicale care le oferă cantități substanțiale de căldură și umiditate, aceștia sunt foarte sensibili la frig și nu rezistă în climate reci. Cu toate acestea, arbuștii de lămâi sunt cunoscuți în rândul agricultorilor pentru capacitatea lor de a tolera solurile sărace și pentru faptul că pot crește în locuri în care alte soiuri de plante nu ar rezista. Astăzi, în întreaga lume se cultivă peste 20 de soiuri diferite de lămâie (2). Cele mai mari recolte de lămâie se găsesc în California, Florida și Italia, însă alte soiuri de lămâie sunt produse și în Mexic, China, India, Turcia și America de Sud (15). Arbuștii de lămâie pot crește până la 10 metri în înălțime, iar ramurile lor au, în mod normal, spini și frunze verzi strălucitoare. Când lămâiul înflorește, face flori albe, mici cu cinci petale. De la sfârșitul verii, până la începutul toamnei, aceste flori produc popularele fructe citrice care pot fi culese direct din copac (2).

Experții sunt de părere că toate soiurile de citrice care există astăzi provin din trei soiuri principale de fructe din trecut: Citron, Pomelo și Mandarin (8). Prin secvențierea genetică, oamenii de știință au descoperit că lămâile sunt o încrucișare hibridă dintre chitru și portocală acră și se crede că au apărut acum mii de ani (8). În ceea ce le privește constituția, lămâile sunt bogate în vitamina C, precum și o serie de alte vitamine și nutrienți, cum ar fi vitamina B, calciu, fier, potasiu și zinc (2). Din punct de vedere chimic, lămâile sunt alcătuite din multe substanțe fitochimice diferite, cum ar fi polifenoli, terpene și taninuri (2). Pe lângă acestea, 5-6% din lămâie este pur și simplu acid citric și ajung la un pH de 2,2 (2).

Istoria lămâii

Asemenea altor soiuri de citrice, cum ar fi bergamota, se crede că lămâile provin din Asia de Sud-Est. În mod particular, lămâile au fost asociate cu China, Birmania și o regiune din India cunoscută sub numele de Assam. Cu toate acestea, nu se știe care dintre aceste regiuni a fost habitatul originar al lămâiului. Dovezile arheologice atestă că arbuștii de lămâie sunt cultivați de peste 4.000 de ani (2) și au fost exportați din Asia în jurul anului 200 î.Hr.. Mai mult de atât, se spune că lămâile ar fi fost folosite în Israel ca parte a ritualurilor evreiești (6). Până în anul 200 d.Hr., negustorii au adus lămâile în nordul Italiei. Aici au devenit populare în rândul elitei romane (2).

Mai târziu, lămâile au devenit populare și în țările arabe, precum Egipt și Persia, de atunci negustorii au început să le comercializeze din ce în ce mai des. Până în anul 700 d.Hr., livezile de lămâi erau cultivate, în mod obișnuit, de către fermierii care le foloseau în scopuri economice și, de asemenea, de nobili care le plantau în grădinile lor din motive ce țineau de estetică (2). Lămâile au fost aduse în Lumea Nouă de Cristofor Columb în 1493, care a adus câteva semințe de lămâie din Spania și le-a plantat când a ajuns în Hispaniola (2). Până în 1751, lămâile au fost aduse în America de Nord și au fost cultivate în mai multe țări tropicale, cum ar fi California și Florida (2).

Lămâie: originea numelui

Numele „lămâie” a fost folosit pentru prima dată pentru a se referi la acest fruct citric în timpul Evului Mediu, cândva în jurul anilor 1300-1450 d.Hr. și se crede că este o combinație dintre cuvântul francez „limon” cu termenul italian „limone”. Se crede că acești termeni sunt derivați din termenul arab „laymun” și cuvântul persan „limun”(2). Traducerea exactă a acestor termeni nu este cunoscută, dar documentele istorice atestă că perșii și arabii i-au folosit pentru a se referi la fructul galben care era popular în țările lor de secole.

Deși lămâia este cunoscută aproape în toată lumea, multe civilizații au găsit diferite întrebuințări pentru sucul de lămâie, uleiul de lămâie și frunzele arbuștilor de lămâie. Pe lângă faptul că erau consumate în modalități diferite, lămâile au fost folosite pentru a crea medicamente, produse de înfrumusețare și chiar cerneală invizibilă! Continuă să citești pentru a afla mai multe despre cât de utile și valoroase au fost lămâile de-a lungul istoriei.

Lămâie medicinală

În epoci istorice diferite, lămâile au fost folosite într-o varietate de scopuri medicale. În Egiptul și Roma antică, sucul și uleiul de lămâie erau folosite pentru a trata boli comune, cum ar fi răceala și febra, iar egiptenii antici obișnuiau să bea suc de lămâie la intervale regulate pentru a-i proteja împotriva otrăvirii (2). Deși nu se știe cu exactitate dacă egiptenii erau atât de îngrijorați din cauza otrăvurilor sau a asasinilor, dar în mod cert au folosit lămâile pentru a se proteja de pericolele care le priveau sănătatea. De asemenea, grecii și romanii antici au susținut că lămâile sau sucul de lămâie ar putea fi folosit pentru a ajuta oamenii să supraviețuiască mușcăturilor de șarpe și că cei care au fost mușcați de șerpi, după ce au mâncat lămâie, nu au dat semne că ar fi afectați de veninul acestora (2)!

În trecut, moașele evreice foloseau ulei de lămâie pentru a ușura sarcina și pentru a facilita nașterea (1). În China, uleiul de lămâie a fost folosit pentru a trata o varietate de boli, cum ar fi bronșita, paraziții, sângerări ale gingiilor, malaria și arsurile la stomac. Sucul de lămâie a fost, de asemenea, folosit pentru a trata diverse probleme gastro-intestinale, cum ar fi diareea, dizenteria și digestia lentă (1). Totodată, în unele societăți din Europa, Asia și Orientul Mijlociu oameni s-au folosit de proprietățile antiseptice și antibacteriene ale lămâilor pentru a ajuta la tratarea rănilor și pentru a împiedica infectarea tăieturilor (1).

În Europa, lămâile au fost folosite pentru a trata o varietate de boli din epoca medievală și renascentistă. Printre altele, europenii foloseau lămâile pentru a trata răul de mare, tulburările gastrointestinale și migrenele. Europenii au folosit și ulei de lămâie pentru a trata astmul, paraziții, durerile de dinți și insomnia (1). În Anglia dinastiei Tudor, băuturile cu lâmâie cunoscute sub denumirea de „Apă imperială” erau populare în rândul nobilimii, care obișnuia să le bea ca tratament (2). Oamenii, din epoca medievală, din Franța erau cunoscuți pentru prepararea unei băuturi cu lămâie, cunoscută și sub denumirea de „Apă Carmelită”, din coajă de lămâie și nucșoară, despre care se credea că redă tinerețea, revitalizează, energizează și ajută la îmbunătățirea sănătății mintale (13). În 1747, dr. James Lind a descoperit că lămâile ar putea fi folosite pentru a împiedica marinarii din a mai face scorbut pe parcursul călătoriilor lungi (6). Prin urmare, Marina Regală Britanică a adoptat politica de a da lămâi marinarilor săi în călătoriile lor, pentru a preveni moartea echipajului din cauza scorbutului (6).

Lămâia în mâncare și băutură

Pe lângă proprietățile sale medicinale, folosirea lămâii în bucătărie este o practică de mii de ani. Primele înregistrări ale băuturilor cu lămâie, îndulcite, datează din Egiptul antic, cu peste 2.000 de ani înaintea zilelor noastre. Băuturile cu lămâie au continuat să fie populare în Egipt de-a lungul secolelor și până în secolul al XIII-lea, o băutură cu lămâie cunoscută sub numele de qatarmizat a fost comercializată în jurul Marii Mediterane (1). În țări precum Maroc și Egipt, ceaiul de lămâie se făcea prin prelucrarea frunzelor de lămâi (2).

În timpul cruciadelor, cavalerilor și soldaților europeni le-au fost introduse băuturile cu lămâie care erau foarte apreciate în acea perioadă (3). Mulți dintre acești cavaleri aveau să ia mai târziu lămâi și rețete de băuturi cu lămâie înapoi cu ei în Europa și aveau să devină extrem de populare în rândul elitei europene (3). În secolul al XVII-lea, limonada a debutat oficial la Paris și a devenit atât de iubită încât s-a creat o uniune franceză în jurul vânzării de limonadă (15)! După inventarea carbonatării în 1780, limonada a fost fabricată în vrac și vândută în multe țări din întreaga lume (15).

Pe lângă băuturile cu lămâie, există multe feluri de mâncăre în care au fost introduse lămâile. Cremele, budincile și plăcintele cu aromă de lămâie datează încă din epoca medievală. La începutul anilor 1800, lămâia a fost combinată cu rețete pentru bezele, astfel s-a creat celebra tartă cu lămâie și bezea, din zilele noastre (15). Totodată, budinca de lămâie a devenit mai populară în America, în timp ce tartele cu aromă de lămâie, precum „Liverpool Tart”, au câștigat mai multă popularitate în Anglia (15). Pe lângă deserturi, diferite culturi au creat diverse feluri de supe și sosuri cu lămâie. În Tunisia, o tocană tradițională de pește și roșii include sucul de lămâie ca unul dintre ingredientele sale principale (15). În Italia și în jurul Mării Mediterane, există diferite feluri de supe și tocane care au lămâia ca ingredient principal (15). În Franța, există un sos tradițional făcut din suc de lămâie, ulei de măsline și busuioc tocat (15).

Lămâie și frumusețe

Pe lângă faptul că au fost folosite în scopuri medicinale și culinare de-a lungul istoriei, lămâile și uleiul esențial de lămâie a fost adesea folosit în produsele de înfrumusețare. În Anglia victoriană, sucul de lămâie a fost folosit ca un produs de curățare a pielii și o modalitate de a crea aspectul de „frumusețe naturală” apreciat în acea epocă (8). Totodată, femeile din epoca victoriană își aplicau uneori ulei de lămâie pe buze pentru a le oferi un plus de strălucire, fără a le face să pară nenaturale (8). La începutul anilor 1900, femeile din lumea occidentală beau suc de lămâie sau îl aplicau pe față ca o modalitate de a-și menține „tenul feminin” (8).

De-a lungul istoriei, lămâile au fost, de asemenea, folosite pentru diferite tipare de frumusețe legate de păr. În țările arabe din secolul al X-lea, precum Irakul și Egiptul, femeile foloseau o pastă făcută din suc de lămâie pentru a-și îndepărta genele și părul de pe corp (8). În anii 1500, femeile venețiene își vopseau părul blond folosind un amestec de lămâi și coajă de lemn dulce (8).

Lămâia sacră

În afara faptului că s-a folosit la gătit, în medicamente și în produsele de înfrumusețare, lămâia a avut, de asemenea, un rol istoric în multe religii. Interesant este că una dintre primele mențiuni despre lămâie, în documentele istorice, face referire la rolul acesteia în ritualurile evreiești antice în care lămâile erau prețuite de poporul evreu. Ele trebuiau să-i fie oferite lui Dumnezeu sau dăruite marelui preot al unui templu în timpul recoltei pentru a asigura o recoltă bună (6). Citricele fără pată, cum ar fi lămâile și etrogul, erau cultivate de evrei în timpul festivalului recoltei de șapte zile, Sucot (6). În vremurile biblice, sărbătoarea secerișului era considerată una dintre cele mai importante sărbători ale anului (6).

În India, lămâile erau considerate valoroase și erau oferite diferitelor zeități pentru a le dobândi bunăvoința. În unele regiuni din India, cum ar fi Tamil Nadu, oamenii chiar ofereau lămâi statuilor zeităților, punând lămâi pe sulița pe care statuia o ținea (9)! În plus, uleiul esențial de lămâie a fost adesea folosit în diferite feluri de tratamente spirituale, deoarece se credea că uleiul esențial de lămâie curăță corpul de impurități și ajută la fluxul de energie pozitivă în toate chakrele din corp (9). În mod similar, medicii din China antică credeau că uleiul de lămâie susține fluxul de chi în anumite părți ale corpului, cum ar fi splina (1).

După ce lămâile au fost aduse în Europa de către cruciați, ele au fost introduse și în religiile occidentale. În catolicism, lămâii reprezentau fidelitatea în dragoste (14). Acest lucru a fost foarte important în Europa medievală și renascentistă, deoarece cea mai mare parte a populației nu știa să citească, astfel încât clerul preda valori morale oamenilor de rând prin imagini (14). Așa că ori de câte ori oamenii vedeau imaginea unui lămâi într-o biserică sau chiar pe stradă, li se reamintea să le fie credincioși soțiilor!

Lămâie și cultură

Pe lângă rolurile din diferite religii, lămâia a avut și diverse semnificații sociale de-a lungul istoriei. În unele societăți, lămâile erau un simbol al statutului și al bogăției. În Roma, China și Egipt, lămâile erau considerate extrem de valoroase, iar cei care aparțineau elitei își decorau casele și grădinile cu lămâi ca o modalitate de a-și arăta bogăția oaspeților lor (3). Lămâile erau atât de valoroase pentru vechii romani încât au fost chiar reprezentate în arta romană! În locuri precum Pompeii, unde se aduna elita influentă a Romei antice, arheologii au găsit reprezentări de arbuști de lămâie pe mozaicurile caselor ce aparțineau elitei (3).

Un alt rol cultural pe care l-au avut lămâile de-a lungul istoriei este cel de păstrător al secretelor. Încă din secolul al V-lea î.Hr., sucul de lămâie era folosit de greci și perși în timpul războiului pentru a crea cerneală invizibilă (3). Cerneala invizibilă pe bază de suc de lămâie va fi folosită apoi de generali și spioni pentru a transmite informații confidențiale pe care nu doreau să le afle inamicii. Pe măsură ce lămâile au devenit mai populare, în secolul al IX-lea, arabii au creat un fel special de cerneală invizibilă, folosind suc de lămâie și gălbenuș de ou (3). Mai târziu, italienii din epoca renașcentistă au folosit un fel de cerneală pe bază de suc de lămâie pentru a-și ascunde secretele politice sau pentru a facilita corespondența care trebuia să fie confidențială (3). Se spunea că această cerneală este invizibilă în timpul zilei, dar ar „străluci ca focul” în întuneric (3). Secole mai târziu, spionii americani aveau să folosească cerneală invizibilă pe bază de lămâie în timpul Războiului Revoluționar și al Războiului Civil pentru a transmite informații (3). Cerneala invizibilă derivată din sucul de lămâie a fost folosită și de către soldații americani și britanici în timpul Primului și celui de-al Doilea Război Mondial (3).

Comercializarea lămâii

Lămâile au avut, de asemenea, un rol important în economia diferitelor civilizații de-a lungul istoriei. Deși lămâile erau relativ rare în Roma antică, lămâile erau atât de importante pentru țările arabe din antichitate și pentru cele din jurul Mediteranei. Lămâile au fost menționate într-un text arab al secolului al X-lea ce făcea referire la agricultură și la culturi valoroase (3). Înregistrările istorice indică faptul că lămâile au fost un produs deosebit de popular în Egipt, Irak, Spania, Italia și Maroc de la 1000 d.Hr. până în 1150 d.Hr. (3). Ele au continuat să fie comercializate în aceste regiuni de-a lungul secolelor, dar au devenit mai populare și în alte regiuni din Europa, Africa și Orientul Mijlociu.

Mai târziu, lămâile au devenit o parte importantă din economia americană. În timpul secolului al XVIII-lea, fermierii au descoperit că arbuștii de lămâie s-ar putea dezvolta în state cu climă tropicală, cum ar fi Florida și California (2). Prin urmare, livezile de lămâi au început să apară rapid și în aceste părți ale Americii. Până în prezent, comercializarea lămâilor reprezintă încă o parte importantă a economiei din aceste state (2).

Când viața îți dă lămâi

Pe lângă întrebuințările lor culturale și medicinale, lămâile și uleiul de lămâie au mai avut și întrebuințări practice de-a lungul istoriei. În Egiptul antic, uleiul de lămâie era folosit pentru a îmbălsăma morții și se spunea că ajută la încetinirea dezintegrării organismului și la un miros mai plăcut (3). În Grecia antică, sucul de lămâie și uleiul de lămâie erau folosite pentru a ajuta la conservarea alimentelor, în special a cărnii și la igienizarea apei, pentru a o face potabilă (3). Romanii antici foloseau proprietățile insecticide ale uleiului de lămâie și îl tamponau pe haine pentru a proteja țesăturile de molii (3).

Fără îndoială, lămâile și uleiul de lămâie au fost folosite într-o varietate de scopuri de-a lungul istoriei omenirii, de la mâncare și băutură până la înfrumusețare și medicină. Fie că este vorba de mâncare bună sau de a ne vindeca corpurile de boli, acest fruct galben strălucitor a avut un rol important de-a lungul timpului și probabil că va continua să o facă și în viitor!

Uleiul esențial Lemon de la Young Living

Cu aroma sa luminoasă și plină de veselie, uleiul esențial Lemon aduce foarte multe beneficii pielii și părului tău, iar mireasma sa îmbunătățește mediul înconjurător. Acest ulei foarte bine vândut, poate fi folosit în mai multe feluri: Amestecă-l cu produsele de curățare, folosește-l seara ca parte a rutinei tale de îngrijire a pielii sau adaugă o picătură în balsamul tău de păr pentru un miros îndrăzneț. Acest ulei este ingredientul de bază în multe produse pentru îngrijirea părului și a pielii, al produselor de curățare Thieves® și al amestecurilor de uleiuri esențiale, precum Thieves®, Citrus Fresh™, Clarity™, Joy™ și Harmony™. Pentru că uleiul citric poate cauza fotosensibilitate, evită aplicarea uleiului Lemon pe pielea expusă la soare.

De mii de ani și până în zilele noastre, lămâia a avut influență pe plan global. Află mai multe despre uleiul Lemon și despre cum este folosit la Young Living aici.

Istoria
Frankincense

Istoria
Uleiului Lavender

Istoria
Uleiului Tea Tree