Žiema jau tikrai pasitraukė ir mes galime tikėtis šviesenių dienų, šiltesnio oro ir žydinčių gėlių. Taip pat galime tikėtis daugybės sezoninių ingredientų, kuriuos galėsime įtraukti į savo patiekalus šį pavasarį, įskaitant rabarbarą ir šviežias bulves. Maisto gaminimas su sezoniniais produktais turi daugybę privalumų – jis šviežesnis, skanesnis ir turi daugiau maistinių medžiagų. Tai taip pat daug naudingiau planetai ir jūsų piniginei, nes ingredientams nereikėjo keliauti labai toli. Šiame tinklaraščio įraše pasidalinsime su jumis 3 gardžiais receptais, kuriuose karaliauja sezoniniai ingredientai, taigi jūs galite maitintis būtent taip, kaip lėmė gamta!
Kokias daržoves turime pavasarį?
- Pavasarį darže netrūksta daržovių. Mėgaukitės artišokais, porais, pavasariniais žalumynais, kale, morkomis ir šviežiomis bulvytėmis – tai tik keletas jų!
- Kalbant apie sezoninius vaisius, rabarbarai ir obuoliai yra nenuginčijamos pavasario ikonos!
Nepakartojamos žaliosios sultys
Žali sultys neturi būti žolės skonio. Su šiuo gardžiu receptu galėsite mėgautis gaivinančiu, drėkinančiu ir skaniu gėrimu, kuris padės jums tarpti šį nuostabų sezoną.
Ingredientai:
- 1 ryšelis kale
- 4 žali obuoliai
- 4 morkos
- 4 saliero stiebai
- 1-2 lašai „Tangerine+“ mandarinų aliejaus
Instrukcijos:
- Supjaustykite obuolius, morkas ir salierus į smulkesnius gabalėlius.
- Palaipsniui sumeskite juos į sulčiaspaudę.
- Įlašinkite 1-2 lašus „Tangerine+“ aliejaus ir išmaišykite.
- Patiekite su ledukais!
YL patarimas: kompostuokite išspaudas!
Gruzdintos bulvytės ir artišokų padažas
Be saulėtų dienų, pavasarį taip pat galite mėgautis nauju sporto sezonu. Pasikvieskite artimuosius ir draugus ir patiekite šį citrininį, česnakinį artišokų padažą su stambiomis gruzdintomis bulvytėmis, jis tikrai visiems patiks!
Ingredientai:
Gruzdintoms bulvytėms
- 500 g šviežių bulvyčių
- 1 – 2 lašai „Rosemary+“ rozmarinų eterinio aliejaus
- Rapsų aliejaus kepimui
- Druskos
Padažui:
- 500 g artišokų širdelių
- 200 g špinatų
- 1-2 lašai „Lemon+“ citrinų eterinio aliejaus
- 50 g majonezo
- 2 skiltelės česnako
- Mozarelos sūrio, pjaustyto
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Instrukcijos:
- Paruoškite padažą: sudėkite artišokų širdis, špinatus, „Lemon+“ eterinį aliejų, majonezą, česnaką, druską ir pipirus į maišytuvą ir maišykite iki tol, kol masė taps vientisa. Paragaukite. Pridėkite daugiau druskos arba majonezo, jeigu norite. Sudėkite padažą į molinį kepimo indelį. Ant viršaus sudėkite pjaustytos mozarelos riekeles. Atidėkite į šalį.
- Užkaiskite didelį puodą vandens. Supjaustykite bulves į kasnio dydžio gabalėlius. Sumeskite jas į puodą ir pavirkite 4-5 minutes.
- Nusunkite bulvytes ir popieriniu rankšluostėliu nusausinkite perteklinį vandenį.
- Įkaitinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje. Sudėkite bulves ir pakepkite 10-15 minučių, retkarčiais apversdami, kol taps auksinės spalvos. Bulvytėms kepant reikia, kad jos nebūtų susigrūdusios. Todėl geriausia kepkite jas dalimis, ne visas iš karto.
- Kol jūsų bulvytės kepa, įdėkite savo artišokų padažą į orkaitę ir paskrudinkite jį 10 minučių, kol sūris paskrus ir pradės burbuliuoti.
- Sumeskite gruzdintas bulvytes į patiekimo indą. Pabarstykite druska ir 1-2 lašais „Rosemary+“ eterinio aliejaus ir truputį pakratykite, kad viskas tolygiai pasidengtų.
- Valgykite ir mėgaukitės!
Rabarbarų ir obuolių trupininis pyragas
Ponios ir ponai, o dabar laikas jums pristatyti svarbiausią patiekalą. Nėra nieko geriau pavasarį nei rabarbarų ir obuolių trupininis pyragas. Rūgštokas rabarbaras ir saldūs obuoliai – štai todėl šis skanutėlis desertas keliauja iš kartos į kartą.
Ingredientai:
- 450 g rabarbaro, supjaustyto į smulkesnes riekeles
- 250 g Granny Smith obuolių, nuluptų ir supjaustytų kvadratėliais
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 120 g smulkaus cukraus
Viršui:
- 200 g paprastų miltų
- 1 lašas „Ginger+“ imbierų eterinio aliejaus
- 100 g sūdyto sviesto, supjaustyto
- 70 g rudojo cukraus
Instrukcijos:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C / 180°C.
- Sumeskite rabarbarą ir obuolius kartu su vanilės ekstraktu ir cukrumi į kepimo skardą. Kepkite 10 minučių.
- Dideliame dubenyje sudėkite miltus. Pirštais sutrinkite sviestą su miltais, kol gausite trupinių masę. Įmaišykite cukrų ir „Ginger+“ eterinį aliejų.
- Užbarstykite trupinių masę ant vaisių mišinio ir kepkite dar 30 minučių, kol gražiai pagels.
- Patiekite su plikytu kremu arba ledais, skanaus!
Paspauskite patinka ant šio tinklaraščio įrašo ir parašykite mums, kurį iš šių receptų nekantraujate išbandyti.
Nėra komentarų