În timp ce noi petreceam afară și ne bucuram de grătare și picnicuri în soarele verii, în bucătărie, se punea praf pe cuptoarele noastre. Acum că vremea s-a răcorit și frunzele au început să cadă, este timpul să îți recapeți entuziasmul și să te aduci de gătit. Cea mai bună modalitate de a-ți împărtăși entuziasmul este să găzduiești o cină de toamnă cu prietenii.
Toamna este anotimpul relaxării, al mâncării confortabile și al conversațiilor bune. De la crearea atmosferei și pregătirea mesei, până la alegerea rețetelor copioase care scot în evidență legumele și fructele de sezon, în acest blog vei găsi cele mai bune sfaturi pentru a deveni cea mai bună gazdă!
Creează o atmosfere confortabilă
Cina ta trebuie să fie o experiență relaxantă și confortabilă pentru invitații tăi din momentul în care intră pe ușă. Dă tonul serii cu acești pași simpli:
- Adaugă textură mesei tale cu cea mai bună față de masă și cele mai bune suporturi pentru farfurii. Alege o paletă de culori de toamnă, calde, pământești: verde, cărămiziu și roșu intens.
- Dă viață încăperilor cu flori de sezon. Caută cel mai frumos înflorite cârciumărese (zinnia elegans), dalii sau crizanteme.
- Creează căldură prin lumină. Aprinde lămpile și adaugă sfeșnice conice pe masă, pentru a crea o atmosferă pașnică și confortabilă. Dacă flăcările te înspăimântă, aromatizatoarele precum Desert Mist de la Young Living oferă o lumină caldă, licăritoare, care se aseamănă cu cea a lumânărilor.
- Creează atmosferă cu muzică. Fie că este vorba de beat-uri de jazz sau de hip-hop, pune pe fundal muzică relaxantă la un volum scăzut pentru ca tu și invitații tăi să vă bucurați.
Dacă ești în căutarea de senzații confortabile, îți recomandăm conceptul danez Hygge.
Alegerea meniului de sezon
Odată cu trecerea dintre sezoane, se schimbă și fructele și legumele de sezon. Pentru a cinsti acest anotimp, asigură-te că rețetele pe care le alegi includ mai multe fructe și legume de sezon. Mâncarea cu alimente de sezon nu este doar mai proaspătă, mai gustoasă și mai bogată din punct de vedere nutrițional, dar este și mai ieftină. Este, de asemenea, mai ecologică, deoarece reduce cererea de produse din afara sezonului, susține agricultura locală, ceea ce înseamnă mai puțin timp de refrigerare și transport.
Ce este de sezon?
- De sezon sunt legumele, precum dovleceii, conopidă, varza kale, ciupercile, ceapa, păstârnacul, cartofi și bostanii.
- Merele, merișoarele, fructele de soc și perele sunt fructele care cresc din abundență în aceste luni.
Acum că știm ce este de sezon, să aruncăm o privire la 3 rețete delicioase care pun în valoare produsele de sezon.
Smoothie cu merișoare și cidru de mere
Mai întâi: o băutură! Întâmpină-ți oaspeții cu o băutură delicioasă care valorifică aromele sezoniere de măr și merișoare.
Ingrediente:
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 450 ml apă
- 3 mere verzi
- 2 mâini de spanac
- 2 mâini de merișoare, uscate sau congelate
- 1 picătură de ulei esențial Ginger+
- 1 picătură de ulei esențial Cinnamon Bark+
- 1 cupă/lingură de pudră proteică
Instrucțiuni:
- Pune sucul de lămâie, apa, merele, spanacul, merișoarele și pudra proteică într-un blender și amestecați până la omogenizare.
- Adaugă uleiurile esențiale Ginger+ și Cinnamon+ și mai amestecă încă o dată.
- Savurează la temperatura camerei sau adaugă cuburi de gheață pentru a-l menține rece.
Această rețetă este pentru 2 porții, așa că ține minte să ajustezi cantitățile în funcție de numărul de invitați, sau servește-l în porții mai mici ca o gustare ușoară înainte de felul principal.
Supă de ciuperci, kale și gnocchi
Acum felul principal…un castron de supă de ciuperci, varză cale și gnocchi! Această rețetă se inspiră din supa clasică de pui cu tăieței, care poate fi savurată în lunile mai reci. Este plină cu legume de sezon și totul poate fi gătit într-o singură oală, reducând astfel numărul vaselor de spălat. Nu-ți face griji, ne-am gândit noi la tot!
Ingrediente:
- 1 ceapă, tăiată mărunt
- 500 g ciuperci, feliate
- 150 g varză kale, tăiată în bucăți mari
- 1 picătură de ulei esențial Thyme+
- 1 picătură de ulei esențial Basil+
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 800 ml supă concentrată de legume (stock de legume)
- 100 ml smântână de gătit
- 500 g gnocchi
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Încinge un strop de ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu-mare. După ce se înfierbântă uleiul, adăugă ceapa și ciupercile pentru câteva minute până se înmoaie.
- Adaugă usturoiul și mai gătește un minut.
- Toarnă stock-ul și smântâna de gătit. Amestecă bine.
- Adaugă uleiurile esențiale Thyme+ și Basil+.
- Pune supa la foc mic și lasă să se gătească timp de 10 minute, până se îngroașă ușor.
- În timp ce supa se fierbe, gătește gnocchi într-o altă oală, cu apă cu sare, până când plutesc.
- Scurge și adaugă gnocchi în supă și asezonează după gust cu sare și piper.
- Adăugă varza și fierbe încă 5 minute până când varza se înmoaie.
- Poftă mare!
Această rețetă este pentru 6 porții, așa că nu uita să ajustezi în funcție de numărul de invitați. Nu este o problemă dacă faci prea multă – bucură-te de ea a doua zi la prânz!
Chec cu banane și dovleac
Devorează acest desert clasic cu o notă de toamnă. Acest chec aromat cu banane și dovleac îi va impresiona pe invitații tăi atât de mult încât s-ar putea chiar să viseze la el.
Ingrediente:
- 115 g unt, topit
- 1 banană coaptă + 1 pentru decor
- 100 g piure de dovleac
- 2 ouă
- 100 g zahăr pudră sau înlocuitor de zahăr
- 250 g făină pentru cozonac
- ½ linguriță de praf de copt
- 1-2 picături de amestec de ulei esențial Cinnamon+, Nutmeg+, Ginger+ și Clove+
- Un vârf de cuțit de sare
- Smântână de gătit pentru servire
Instrucțiuni:
- Încălzește cuptorul la 180C (160C ventilație)
- Unge o tavă de pâine și așază hârtie de copt.
- Într-un vas mare, zdrobește banana cu o furculiță.
- Adaugă piureul de dovleac, ouăle, zahărul, untul și amestecul de uleiuri esențiale. Amestecă împreună.
- Cerne făina și praful de copt. Amestecă toate ingredientele.
- Toarnă amestecul în tava tapetată și nivelează. Decorează cu o banană tăiată în jumătate pe lungime.
- Pune la cuptor timp de 1 oră până când se rumenesc și sunt gătite complet. Verifică folosind metoda cu scobitoarea.
- Transferă pe un grătar de sârmă pentru a se răci.
- Odată răcit, se servește cu smântână de gătit (sau savurează fără)!
Spune-ne dacă plănuiești o cină cu prietenii toamna această! Scrie-ne în comentarii sau contactează-ne la mseublog@youngliving.com
Niciun comentariu