Avouons-le, il y a des soirs où préparer un repas semble une tâche impossible ! Il y a des soirs où nous voulons nous faire plaisir avec des recettes (parfois non santé) pour nous « régaler » ainsi que nos familles après une longue et épuisante journée bien chargée, remplie de défis !

einkorn-flourManger sainement peut être plus facile quand nous avons un ou deux repas préparés et prêts sur le pouce – en particulier une pizza nutritive faite maison (pâte et tout le reste) ! Peu importe la composition de votre famille, prendre le temps pour souper ensemble a tant d’avantages. Ces repas pré-préparés peuvent vraiment vous faire gagner du temps, du temps si spécial à passer ensemble, surtout lorsque le mot clé de la journée est « bien chargé ».

Une option saine qui peut aider toute la famille est la pizza. Nous recommandons d’utiliser la farine d’engrain Gary’s True Grit pour préparer votre pâte. Avec des allergies alimentaires de plus en plus nombreuses, le blé d’engrain peut être une excellente alternative pour tous ceux qui sont plus sensibles. Ce grain ancien a des teneurs en gluten plus faibles et il est plus facile pour notre corps à digérer. De plus, c’est une touche savoureuse sur une pizza classique qui est tout aussi amusante à faire qu’à manger !

Coups de main :

Pour cette recette, nous suggérons aux enfants âgés de 5 ans et plus de préparer la pâte à pizza avec la supervision d’un adulte. La recette nécessite une aide supplémentaire dans les étapes trois à sept. Les enfants de tous âges peuvent aider avec la garniture.

Croûte à pizza à l’engrain à la new-yorkaise

Category: Pour la Maison, Recettes

Croûte à pizza à l’engrain à la new-yorkaise

Ingredients

  • I 1/4 tasse d’eau chaude, 100 °F
  • I cuillère à thé de levure sèche active
  • I cuillère à thé de sucre
  • 5 tasses de farine d’engrain Gary’s True Grit, et plus pour saupoudrer
  • 2 cuillères à thé de sel de mer fin
  • 3 cuillères à table d’huile d’olive extra-vierge, et plus pour badigeonner la plaque
  • Garnitures au choix : fromages mozzarella et parmesan, sauce pizza ou marinara, champignons,
  • olives, tomates, pepperoni, etc.!

Instructions

  1. Pour la pâte – Dans un grand bol, combiner l’eau, la levure, le sucre et 1 tasse de farine d’engrain. Laisser reposer le mélange jusqu’à ce qu’il commence à faire des bulles. Ajouter les 4 autres tasses de farine d’engrain et le sel, puis mélanger à l’aide d’une spatule rigide. Ajouter l’huile et commencer à pétrir la pâte dans le bol jusqu’à ce qu’elle se tienne. Saupoudrer un peu de farine sur un plan de travail. Y déposer la pâte et la pétrir pendant 2-3 minutes, le temps qu’elle ramollisse.
  2. Remettre la pâte dans le bol, puis le recouvrir fermement d’une pellicule de plastique. Laisser reposer 2 heures à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte ait levé de 30 %.
  3. Enduire légèrement la plaque de cuisson d’huile. Diviser la pâte en deux. Rouler chaque moitié pour en faire une boule ferme, puis placer sur la plaque. Recouvrir la pâte avec la pellicule plastique légèrement enduite d’huile. Laisser reposer 15 minutes.
  4. Placer les deux plaques de cuisson/à pizza ou pierres à pizza au four. Préchauffer le four et les plaques à 500°F pendant 30 minutes.
  5. Recouvrir généreusement un papier parchemin de farine d’engrain, puis y placer une boule de pâte. Étirer la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle forme un cercle de 16 pouces. Former délicatement une croûte de 1/2 pouce de hauteur tout autour. Refaire les mêmes étapes pour la deuxième moitié de pâte. Ajouter les garnitures en commençant par la sauce désirée. Ne pas trop
  6. en mettre, sinon la pâte peut devenir détrempée. Glisser soigneusement la pâte reposant sur un papier parchemin sur les plaques à cuisson réchauffées.
  7. Faire cuire les pizzas de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte autour soit bien dorée et que le fromage commence commence à dorer. Couper et servir immédiatement.
http://www.youngliving.com/blog/canada/fr/croute-a-pizza-a-lengrain-a-la-new-yorkaise/

Essayez ces garnitures :

  • PIZZA HAWAÏENNE : Sauce marinara biologique, mozzarella, bacon canadien et morceaux d’ananas
  • PIZZA AU POULET BBQ DE JARED : Sauce BBQ biologique, mozzarella, poulet grillé, poivrons verts en dés, oignon rouge en dés, ail haché
Avez-vous fait cette recette ? Faites-nous savoir comment ça s’est passé pour vous ! Laissez un commentaire ci-dessous et partagez une photo sur Instagram avec notre hashtag #YLRecipeCA

This post is also available in: Anglais