Gary's True Grit Einkorn Flour

Пшеница однозернянка— самая древняя разновидность пшеницы, которая с незапамятных времен служила «насущным хлебом». Неизмененный природный генетический код и низкое содержание глютена делают пшеницу однозернянку превосходным продуктом здорового питания. Она значительно лучше усваивается, чем современные гибридные сорта пшеницы. Ее генетический код содержит 14 хромосом, в то время как генетический код современной пшеницы — 42.

Пшеница однозернянка легко переваривается, поэтому организм лучше усваивает питательные вещества. Young Living помогает вернуть пшенице однозернянке ее законное место в мире. Высокая питательность, отсутствие генных модификаций и низкое содержание глютена — все эти свойства делают муку из этого сорта пшеницы незаменимой для выпечки.

"Seed to Seal® - это наше обязательство качества, гарантирующее, что в каждом чистом эфирном масле и продукте Young Living, которым пользуется ваша семья, вас ждут преимущества наших глобальных ресурсов, ведущей позиции на рынке и многолетних инноваций. Результат?
Чистейший конечный продукт, при создании которого подбираются лучшие источники сырья, новейшие технологии и строгое соблюдение стандартов - три фундаментальные основы Seed to Seal."
Способ применения

Способ применения

Муку из пшеницы однозернянки легко использовать и можно смешивать с обычной или цельнозерновой пшеничной мукой в пропорции 1:1. Тем не менее к муке из полбы нужно привыкнуть. Чтобы успешно использовать эту муку в обычных рецептах, обратите внимание на следующие рекомендации:

  • При приготовлении теста для кексов, блинов, тортов или печенья может потребоваться уменьшить количество жидкости на 20%
  • Чтобы торт получился более легким и пышным, попробуйте добавить в тесто дополнительный яичный белок. Взбивайте тесто не очень долго и на более низкой скорости

При выпекании хлеба нужно учитывать следующее:

  • Старайтесь не добавлять в тесто слишком много муки из пшеницы однозернянки. Она поглощает жидкость медленнее, чем обычная мука, поэтому тесто часто становится более влажным и липким
  • Не переусердствуйте, вымешивая тесто. Тесто с добавлением муки из полбы не требует такого долгого вымешивания, как обычное тесто для хлеба
  • Когда тесто начнет подниматься, слегка надавите на него пальцем— тесто должно быстро принять исходную форму. Если тесто поднимется слишком сильно, оно опадет в духовке, и на хлебе образуется плотная жесткая корка
Ингредиенты

Ингредиенты

Цельнозерновая мука из пшеницы однозернянки (Triticum monococcum)