Gary's True Grit Einkorn Flour

Gary's True Grit Einkorn Flour
<p>Пшеница-однозернянка (или полба) — самая древняя разновидность пшеницы, которая с незапамятных времен служила «насущным хлебом». Неизмененный природный генетический код и низкое содержание глютена делают полбу превосходным продуктом здорового питания. Ее усвояемость значительно выше по сравнению с современными гибридными сортами пшеницы. Генетический код полбы содержит 14 хромосом, а генетический код современной пшеницы — 42. </p> <p>Зерна полбы легко перевариваются, поэтому организм лучше усваивает питательные вещества. Young Living помогает вернуть незаслуженно забытой полбе ее законное место в мире. Высокая питательность, отсутствие генных модификаций и низкое содержание глютена — все эти свойства делают муку из полбы незаменимой для выпечки.</p> <b>Основные преимущества:</b> <ul> <li style="padding-bottom:1em;">Зерна полбы содержат больше питательных веществ, чем современная пшеница</li> <li style="padding-bottom:1em;">В них выше содержание белка, фосфора, калия и витамина В6, а на вкус — пальчики оближешь</li> <li style="padding-bottom:1em;">В два раза больше витамина A</li> </ul>

Способ применения

<p>Муку из полбы легко использовать и можно смешивать с обычной или цельнозерновой пшеничной мукой в пропорции 1:1. Тем не менее к муке из полбы нужно привыкнуть. Чтобы успешно использовать эту муку в обычных рецептах, обратите внимание на следующие рекомендации.</p> <ul> <li style="padding-bottom:1em;">При приготовлении теста для кексов, блинов, тортов или печенья может потребоваться уменьшить количество жидкости на 20 %.</li> <li style="padding-bottom:1em;">Чтобы торт получился более легким и пышным, попробуйте добавить в тесто дополнительный яичный белок. Взбивайте тесто не очень долго и на более низкой скорости</li> </ul> <p>При выпекании хлеба нужно учитывать следующее:</p> <ul> <li style="padding-bottom:1em;">Старайтесь не добавлять в тесто слишком много муки из полбы. Мука из полбы поглощает жидкость медленнее, чем обычная мука, поэтому тесто часто становится более влажным и липким</li> <li style="padding-bottom:1em;">Не переусердствуйте, вымешивая тесто. Тесто с добавлением муки из полбы не требует такого долгого вымешивания, как обычное тесто для хлеба</li> <li style="padding-bottom:1em;">Когда тесто начнет подниматься, слегка надавите на него пальцем — тесто должно быстро принять исходную форму. Если тесто поднимется слишком сильно, оно опадет в духовке, и на хлебе образуется плотная жесткая корка</li> </ul>

Ингредиенты

<p>Цельнозерновая мука из полбы (Triticum monococcum)</p>
Gary's True Grit Einkorn Flour
907 g - 10,13 ₽
• Позиция № 5043500