Gary's True Grit™ Einkorn Flour - Mouka z pšenice jednozrnky Gary's True Grit™

Gary's True Grit™ Einkorn Flour - Mouka z pšenice jednozrnky Gary's True Grit™

Pšenice jednozrnná je zrnem původního „božího daru“ a je známá jako nejstarší odrůda pšenice, pěstovaná od prapočátku. Přírodní genetický kód pšenice jednozrnné a nízký obsah lepku jsou velmi přínosné a tělo tuto pšenici (v porovnání s moderní hybridní pšenicí v dnešních výrobcích) naprosto přirozeně přijímá. Pšenice jednozrnná (einkorn) má 14 chromozomů, kdežto moderní pšenice jich má 42.

Zrno pšenice jednozrnné je snadno stravitelné, proto se živiny lépe vstřebávají. Společnost Young Living se dnes snaží navrátit pšenici jednozrnné její přednostní úlohu ve světě, která jí právem náleží. Mouka Einkorn Flour s vysokým obsahem živin, z nekřížené pšenice jednozrnné a s nízkým obsahem lepku je nezbytnou položkou ve vaší spíži.

Hlavní přínosy:
  • Živiny jsou bohatší v zrnu pšenice jednozrnné než v dnešní pšenici.
  • Vyšší obsah bílkovin, fosforu, draslíku a vitamínu B6
  • Dvakrát více vitamínu A

Jak používat

Mouku Einkorn Flour lze snadno použít a nahradit v poměru 1:1 víceúčelovou moukou nebo celozrnnou pšeničnou moukou. Na mouku Einkorn Flour je však skutečně třeba si nejprve zvyknout. Využijte následujících pokynů, aby její doplnění do vašich obvyklých receptů skončilo úspěchem.

  • U běžných receptů na mufin, palačinky, koláče nebo sušenky budete možná potřebovat snížit množství vody o celých 20 %.
  • V běžných receptech na koláče zkuste přidat do těsta jeden bílek navíc, aby byl finální produkt lehčí a nadýchaný. Zkuste také těsto méně šlehat a při nižší rychlosti

Rovněž pečení chleba vyžaduje zvláštní pozornost:

  • Odolejte pokušení přidat do chlebového těsta příliš mnoho mouky Einkorn Flour. Einkorn Flour vstřebává kapalinu pomaleji než běžná mouka a těsto je často vlhčí a lepivější
  • Těsto byste neměli hníst příliš dlouho. Chléb pečený s moukou Einkorn Flour vyžaduje méně hnětení než jiné chleby
  • Když těsto kyne, ověřte, zda se smrští, když do něj píchnete prstem. Jestliže těsto příliš nakyne, v troubě splaskne a vznikne hustá, tvrdá krusta

Přísady

Celozrnná mouka z pšenice jednozrnné (Triticum monococcum)

Gary's True Grit™ Einkorn Flour - Mouka z pšenice jednozrnky Gary's True Grit™
907 g - 15,12 €
• Položka č. 5043500