夏が旬♪ズッキーニのグリル

2 2017-06-08 - ライフスタイル

夏はたっぷり野菜を採りましょ☆

夏野菜といえば、、ズッキーニが思い浮かぶ方も多いはず♪ 色んな料理に使い易くて美味しいですよね^^/。今日はズッキーニの素材を活かしたレシピをご紹介します。

 

材料:
ローズマリー・オレンジ ソルト用
・天然塩 小さじ1
・ローズマリーの葉(フレッシュ)大さじ1
・オレンジの皮(みじん切り)大さじ1
・ローズマリー エッセンシャルオイル 2滴
・オレンジ エッセンシャルオイル 4滴

ドレッシング用
・オレンジのしぼり汁 大さじ1
・エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1
・ハチミツ 小さじ1/2
・黒コショウ 1つまみ

ズッキーニ グリル用
・ズッキーニ(中)6本  8等分に縦長にカット
・エクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
・黒オリーブ 刻んだもの 1/4カップ

 

作り方:
ローズマリー・オレンジ ソルト
1.すり鉢に塩とローズマリーの葉をいれてすりつぶす。
2.オイルとオレンジの皮をいれて混ぜ合わせる。

ドレッシング
1.材料をすべて容器に入れてよく混ぜておく。

ズッキーニ グリル
1.オーブンを温めておく。
2.ズッキーニにオリーブオイルをふりかけ、天板に並べる。
3.ズッキーニが柔らかくなるまで両面を焼く。(片面だいたい2,3分)
4.焼けたらお皿に移し、黒オリーブを散らしてドレッシングをかける。
5.ローズマリー・オレンジ ソルトを適量ふりかける。

zucchini

ズッキーニはきゅうりに似ていますが、実はカボチャの仲間なんです@@。 低糖質なうえカリウムやビタミンCを多く含むため、女性に嬉しいお野菜です。 オリーブオイルとの相性も良く、くせもあまり無いので、他の食品添加物のエッセンシャルオイルでいろんなフレーバーを試してみるのもGood!

 

 

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