プチポテトのレモンディルソース♪

10 2017-04-13 - ライフスタイル

サイドメニューにもピッタリ☆

丸ごとローストした小さいジャガイモに、レモンディルソースをかけていただきます♪
レモンのエッセンシャルオイルを使えば、手軽に本格レシピが楽しめちゃう!
さっぱりとした爽やかなテイストに、思わず笑顔が溢れるレシピです。
こわいくらい食べれちゃいますよ~^^/

【材料】
ローストポテトの材料

  • プチポテト 約1kg たわしでよく洗っておく
  • エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1½
  • 塩 小さじ½
  • 粗引きブラックペッパー 小さじ¼
  • レモンの皮 1個分 おろしたもの
  • ディルの葉 大さじ2  刻んだもの
レモンディルソース
  • ココナッツミルクorプレーンヨーグルト ½ カップ
  • ディルの葉 大さじ1 刻んだもの
  • レモンの絞り汁 大さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ¼
  • コショウ 適量
  • レモン エッセンシャルオイル(天然香料) 2 滴

【作り方】

  1. 230度ぐらいにオーブンを温めておく
  2. オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、ポテトを混ぜて、天板に敷いたクッキングシートの上に乗せる。
  3. 20~30分ほど焼き、さらに裏を返して柔らかく(すこし茶色く)なるまで焼く。
  4. 焼いている間に、小さなボウルにレモンディルソースの材料を全て入れて混ぜる。
  5. 大きいボウルに焼けたプチポテトと刻んだディル、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。
  6. レモンディルソースを添えて出来上がり☆

パーティーのときにはレモンディルソースをかけて、カラフルなピンを刺せばピンチョスに♪

 

 

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