大満足のズッキーニパスタ レシピ♪

0 2018-06-07 - ライフスタイル / レシピ

ズッキーニだけどパスタ?パスタだけどズッキーニ??

だるくて食欲がわかないなぁ~なんて時ありますよね@@。夏野菜のズッキーニで作るちょっと変わったパスタ?!をご紹介♪ ヘルシーでさっぱりした味なので暑い夏でもどんどん食べれちゃいます^o^/

 

【材料】
ドレッシング:
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
・ホワイトワインビネガー 小さじ1/2
・にんにく 1片 みじん切り
・塩 小さじ 1/2
・黒コショウ お好み
・レモン エッセンシャルオイル(天然香料)2滴
・オレガノ エッセンシャルオイル(天然香料)1滴
・レッドペッパー ひとつまみ

パスタ:
・ズッキーニ 4、5本
・アーティチョークの缶づめ  250g(無くてもOK)
・ドライトマトのオイル漬け 1/4カップ 細かく刻む
・オリーブ 1/4カップ 細かく刻む
・バジルの葉 1/4カップ 細かく刻む
・ケッパー 大さじ1 細かく刻む
・松の実 1/4カップ ローストして細かく刻む

 

【作り方】
1.大きめのボウルにドレッシングの材料をすべて入れてよく混ぜます。
2.ズッキーニを縦に切り、スライサーでスライスしていきます。
3.大きめのボウルにスライスしたズッキーニ、アーティチョーク、ドライトマト、オリーブ、ケッパーを入れてドレッシングと合えます。
4.お皿に盛って、松の実をかけて出来上がり♪

 

ズッキーニだけで作るパスタは、サラダのように見えてまるで主食のような満足感が得られます^^。いろんなドレッシングで試してみてくださいね♪

 

 

 

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