想讓您的拿手菜式進一步變成「不能沒有它」的佳餚?利用我們的Vitality精油調味料系列讓您的基本烹飪材料昇華至另一層次吧!

我們提供的食譜能幫助您將橄欖油和醋等標準食材變成星級基本材料,煮出令人留下深刻印象的美味佳餚!只需在橄欖油和醋中添加Vitality精油調味料、香草和香料,然後混合。

檸檬香草橄欖油

迷迭香、羅勒和檸檬 — 對!這三重奏能添加適量酸味和清新氣息,提升您最喜愛菜餚的味道。

材料

製作檸檬香草橄欖油的方法

1. 將橄欖油倒入鍋子或平底鑊,以小火煮至起泡。
2. 將香草放入並混合。
3. 慢火煮至橄欖油散發香氣。謹記不要讓香草變啡。
4. 關火,讓混合物冷卻。
5. 添加數滴Vitality精油調味料到混合物中,謹記不要加太多。先加進數滴,然後根據您想要的味道再適量添加。
6. 用漏斗將混合物過濾並倒進瓶中。


柑橘醋

醋是一種味道濃烈而突出的調味料,與甜品和主菜都是很好的配搭。用最受喜愛的柑橘味道為醋增添一抹香甜,讓您的至愛佳餚更上一層樓。

YL小貼士:用以取代意大利香醋(Balsamic vinegar)以滿足嗜甜的您。

材料

製作柑橘醋的方法

1. 將水果切片,放進1個16安士的瓶或罐中。
2. 將醋倒進平底鑊,並以小火慢煮。
3. 將醋倒進您的瓶或罐中,直至完全覆蓋水果。在室溫下靜置8小時。
4. 添加Vitality精油調味料。
5. 由於油和醋無法混合,使用柑橘醋前請先充份搖勻。

如何使用含精油調味料的橄欖油

油和醋是烹調許多菜餚的起點,但它們的用途也很廣泛。以下是使用這些帶來豐富味道食譜的方法:

  • 淋在沙律上,或用作自製沙律醬汁的基礎。
  • 醃製肉類、豆腐或蔬菜。
  • 倒進一個小碟並用作麵包的蘸料,變成派對的開胃菜。
  • 倒在溫暖的布里芝士(Brie)上,然後搭配薄脆餅乾食用。
  • 灑在薄餅上。
  • 取代您常用醬汁(如泰式炒金邊粉或意粉)中的普通橄欖油或醋。

在家製作注入精油調味料橄欖油的提示

  • 清洗和徹底風乾所有香草以保持新鮮。
  • 放入有密封蓋的玻璃罐中,然後在雪櫃貯存。
  • 若想讓味道更強烈地融合,請提前幾天準備並在使用前先將材料放入雪櫃醃製。
  • 使用乾燥的香草代替新鮮的香草,製作的橄欖油保質期會更長。
  • 使用精油調味料時,應從少量開始並逐步添加更多滴,令味道更濃郁。

替換材料以滿足你的需要

想根據自己的喜好度身訂製您的橄欖油和醋嗎?可利用您最喜歡的味道組合輕易改良這些食譜,只需替換當中的香草、水果和油即可創造無窮的口味。以下是一些您可以試試使用的Vitality精油調味料:

常見問題

Q: 注入了精油調味料的油可存放多長時間?
A: 請在兩周内使用。如果您將它放進雪櫃,它的保質期能長達1個月。如果添加物開始出現枯萎或腐壞,請丟棄剩下的油。

Q: 為甚麽我注入了精油調味料的橄欖油外表混濁?
A: 橄欖油在冷藏過後會開始凝固,使它看起來不太清澈。在室溫下它看起來會比較透明。如果它在室溫下仍然渾濁,則是香草開始變質的跡象。


您會怎樣使用這些新的食譜?留言分享吧!


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