Met onze vegetarische recepten, voorzien van enkele druppels Plus-olie, zet je in een mum van tijd smakelijke en feestelijke gerechten op tafel. Met de volgende recepten maak je vast en zeker indruk op je gasten.
Salade met gebakken vijg
Ingrediënten
- 200 g veldsla of een ander soort wintersla
- 1 granaatappel
- 4 vijgen
Ingrediënten voor de dressing
- 50 ml NingXia Red
- 1 dadel
- 1 druppel Cinnamon Bark+
- 50 ml olijfolie
- 1 eetlepel balsamico-azijn
- Zout
Instructies
Verwarm de oven voor op 170˚C. Snij de vijgen in vieren en plaats op een ovenschaal. Bak gedurende vijftien minuten in de oven.
Was de sla en doe in een kom. Voeg de gebakken vijgen toe. Meng de ingrediënten voor de dressing met een blender. Schenk de dressing over de salade en voeg tot slot de granaatappel toe. Serveer direct.
Notenroast met gekruide jus
De feestdagen staan vaak in het teken van etentjes met familie en vrienden. Er wordt veel gegeten en dat kan je al snel tegen gaan staan. Deze notenroast is een heerlijk alternatief voor vleesgerechten en ligt makkelijk op de maag. Ideaal dus als je op zoek bent naar een lichter gerecht.
Ingrediënten voor de notenroast
- 1 wortel
- 1 pastinaak
- 250 ml groentebouillon
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 150 g champignons
- 200 g zoete kastanjes
- 100 g hazelnoten
- 50 g cashews
- 50 g zonnebloempitten
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 4 druppels Black Pepper+
- 1 druppel Thyme+
- 1 eetlepel vers gesneden tijm
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 3 grote eieren
Ingrediënten voor de jus
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- Halve selderijstengel
- 1 stuk verse gember
- 1 handvol gedroogde champignons
- 1 eetlepel sojasaus
- 3 eetlepels amandelmelk
- 1 druppel Nutmeg+
- Halve theelepel paprikapoeder
Instructies
Verwarm de oven voor op 180˚C. Voeg één eetlepel olijfolie toe aan een grote pan. Voeg de geraspte wortel, fijngesneden pastinaak en de bouillon toe. Laat ongeveer vijf minuten sudderen, totdat het geheel zacht is. Voeg de gesneden uit, knoflook en champignons toe. Laat het geheel ongeveer tien minuten sudderen.
Meng de kastanjes, hazelnoten, cashews en zonnebloempitten in een blender tot een geheel. Voeg de tomatenpuree toe.
Zorg dat het mengsel één geheel wordt. Voeg vervolgens de geklopte eieren toe. Garneer met Black Pepper+, Thyme+, verse tijm, de groentebouillon en het paprikapoeder.
Meng samen tot een geheel. Plaats het mengsel in een ovenschaal en druk aan. Bedek met folie en bak gedurende dertig minuten. Verwijder de folie en bak nog eens twintig minuten, totdat het mengsel stevig aanvoelt as er op gedrukt wordt.
Maak ondertussen de jus. Verwarm de olijfolie op een laag vuur. Voeg de ingrediënten toe en laat vijftien minuten sudderen. Voeg vervolgens de amandelmelk, Nutmeg+ en het paprikapoeder toe. Laat de jus een minuut staan en giet daarna in de blender om klonters te verwijderen.
Gebakken aardapppels met rozemarijn en tijm
Gebakken aardappels uit de oven zijn lekker bij elk gerecht.
Ingrediënten
- 1 kg aardappels
- 100 ml olijfolie
- Halve theelepel zout
- 1 druppel Rosemary+
- 1 druppel Thyme+
- 8 takjes verse tijm
Instructies
Schil de aardappels en snij in vieren. Plaats de aardappels in een pan. Vul de pan met voldoende kokend water. Laat twintig minuten koken. Plaats een ovenschaal in de oven en verwarm de oven voor op 200˚C.
Voeg een druppel Rosemary+ en een druppel Thyme+ toe aan de olijfolie. Breng de aardappels op smaak met het mengsel. Plaats ze vervolgens in de hete ovenschaal. Plaats een uur in de oven, of totdat de aardappels goudbruin en krokant zijn.
Tiramisu met kersen en kokosnoot
Entertainen wordt een stuk makkelijker met dit simpele, maar lekkere Italiaanse dessert. Geniet van iedere hap!
Ingrediënten
- 250 g speculaas
- 300 g kersencompote
- 500 g kokosyoghurt
- 4 druppels Orange+
- 1 druppel Cinnamon Bark+
- 2 eetlepels geraspte kokos of amandelschaafsel
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 4 schaaltjes
Instructies
Verkruimel de speculaas en voel een kleine hoeveelheid sap van de kersencompote toe om een soort deeg te maken.
Verdeel het mengsel over de vier schaaltjes.
Voeg een druppel Cinnamon Bark+ en vier druppels Orange+ toe aan de yoghurt en plaats bovenop de speculaas. Wissel af met de kersencompote. Garneer met geraspte kokos, amandelschaafsel of cacaopoeder.
Deze heerlijke recepten zijn afkomstig van Karin Opitz-Kreher,
Kok en Young Living-lid uit Duitsland. Je hebt haar wellicht al eens gezien tijdens een evenement; ze geeft namelijk demonstraties over vegetarische en veganistische gerechten met onze Plus-oliën. Ze heeft tevens een e-boek over gezond eten geschreven en hoopt dat deze gerechten je zullen inspireren.
Welk recept ga jij proberen?
Geen berichten